滋養に富んだ篠山盆地は甘み豊かな食材が豊富。
そんな丹波篠山の食材を使った創作会席をご用意しております。素材の風味を生かした上品な味付けと彩り豊かな料理の数々は、
舌だけで無く五感全てでお楽しみいただけます。
美味しさをぐっと引き出す自由な発想の料理は自信を持っておすすめできるものばかりです。
秘伝のぼたん鍋味噌を丼にアレンジ、山椒の風味がアクセントです
名物牛とろをステーキで相性抜群
たっぷりの薬味をお好みでどうぞ
丹波地鶏をすき焼き風に地鶏を味わうならこちらがオススメ
山の芋とろろをからめた蕎麦はのどごし絶品
美味しく滋養に富んだ篠山盆地は甘み豊かな食材が豊富。
そんな地元の野菜を四季折々ふんだんに盛り込んだ旬彩創作会席。
山里の恵みから厳選した食材を揃え、素材そのもののもち味を十分に活かした料理をお召し上がりいただけます。
美味しさをぐっと引き出す自由な発想の料理は自信を持っておすすめできるものばかりです。
目でも舌でも四季を楽しめるよう献立を考えております。
秘伝の味噌が自慢の篠山名物ぼたん鍋は煮込めば煮込むほどに味噌と猪肉の旨味が相性良くとけ合い贅沢な味わいに仕上がります。
あっさり昆布だしから作り上げるぼたん鍋の味わい深さをどうぞご賞味下さいませ。
濃いめの合わせ味噌で煮込み、口当たりやさしく濃厚な出汁がギュッとしみ込んだ最上級猪肉の贅沢な旨味が特徴です。
最後の〆まで至福のひとときをじっくりとお愉しみ下さい。
